News Flash:

VIDEO: Secretele unei fripturi suculente: ce sa faci ca sa nu se usuce carnea

4 Iulie 2016
45788 Vizualizari | 0 Comentarii
friptura
Jamie Oliver ofera intr-unul din clipurile postate pe contul sau de YouTube sfaturi pentru pregatirea unei fripturi de vita la tigaie. Trucurile pe care le foloseste garanteaza un rezultat delicios si rapid, chiar daca nu frigeti carnea la gratar de carbuni sau de lemne.
1. Jamie este de parere ca o friptura buna de vita nu poate fi obtinuta din felii subtiri de carne, asa cum gasim de cele mai multe ori in supermarket. De aceea, bucatarul recomanda sa mergem la o macelarie si sa cerem bucati de carne de aproximativ doua degete grosime. 

VIDEO: Trucul extrem de simplu care te ajuta sa obtii o bucata de carne frageda
 
2. Carnea trebuie scoasa din frigider cu o ora inainte de a fi pusa la fript. O carne rece pusa in tigaie imediat nu se va gati uniform si se va usca, dupa cum explica Jamie. 
3. Desi multi cred ca nu trebuie sa puna sare peste carne de la bun inceput, Jamie recomanda sarea, dar cea cu fulgi mari, granulata (care se topeste treptat), pentru ca sarea fina se absoarbe foarte repede si, intr-adevar, usuca fibra, dupa cum explica acesta cu o alta ocazie. Asa ca frecati carnea pe fiecare parte cu putin ulei de masline, presarati sare si piper din belsug, si masati din nou fleica. 
4.Turnati si in tigaia foarte incinsa un strop de ulei, daca tigaia este din fonta, si apoi puneti carnea la fript. Carnea trebuie intoarsa de pe o parte pe cealalta din minut in minut, iar in total trebuie lasata aproximativ 6 minute, cate 3 minute pe fiecare parte. 
5. Pentru ca friptura sa-si pastreze fragezimea si sa capete o aroma nemaipomenita, taiati un catel de usturoi pe jumatate si frecati friptura pe fiecare parte. Procedati la fel cu o bucata de unt cu care ungeti friptura, asa cum se poate observa in videoclipul de jos. 
6. Cu putin timp inainte ca friptura sa fie gata, puteti sa luati un buchetel de ierburi aromatice proaspete, rozmarin sau oregano, si sa tamponati carnea cu el. 
7.Dupa ce carnea s-a facut medium, puneti bucata pe o farfurie si lasati-o sa se odihneasca timp de doua minute, iar deasupra puteti sa presarati ierburile aromatice.

De cate ori pe saptamana ar trebui sa mananci carne rosie
 
sursa: adevarul.ro

Galerie Video


jamie oliver gratar carbuni lemne
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1594 (s) | 34 queries | Mysql time :0.037109 (s)