News Flash:

O dieta sanatoasa, dar controversata pe care o folosesc mai multe vedete: Raw

6 Februarie 2014
1249 Vizualizari | 0 Comentarii
Dieta Raw, sau asa-numita dieta a alimentelor crude, este un trend care îsi face simtita prezenta din ce în ce mai zgomotos în randul vedetelor si, de ce nu, în randul celor care, pe langa faptul ca vor sa slabeasca, vor sa aiba o sanatate de fier si sa se tina la distanta de boli. Actrita Demi Moore, celebrul Sting, Cher, Susan Sarandon si chiar rebelul din Natural Born Killers, Woody Harrelson, sunt adepti ai acestei diete pe cat de sanatoasa, pe atat de controversata.
Si spunem controversata pentru ca în ultima vreme au aparut tot felul de zvonuri precum ca acest regim alimentar nu ar fi tocmai atat de benefic cum o lauda inventatorii si sustinatorii.

Vezi si: Vrei sa slabesti? Ai de unde alege. Iata cele mai sanatoase diete
 
In ce consta mai exact dieta Raw? Dieta Raw presupune consumul de alimente proaspete, nepreparate termic, cum sunt fructele, legumele, semintele, ouale si lactatele, toate nepreparate termic.
Printre beneficiile promovate de dieta Raw se numara: pierderea în greutate, cresterea energiei, îmbunatatirea aspectului pielii, îmbunatatirea sistemului imunitar, o digestie mai buna, prevenirea bolilor de inima si altor tipuri de boli cronice.
Domna doctor Luminita Florea, nutritionist la Centrul ProVita, ne spune care sunt beneficiile si partile mai putin bune ale acestei diete: 

vezi si; Dieta cu alimente crude
 
"Consumul de alimente proaspete, crude, cum sunt legumele, fructele si oleaginoasele, este într-adevar ca o gura de aer pentru organism, care astfel profita la maximum de potentialul lor vitaminic si mineral. In schimb, celelalte grupe alimentare - laptele si derivatele lactate, ouale - consumate în stare cruda, neprelucrate termic, nu sunt la fel de sigure din punct de vedere al sanatatii noastre deoarece ar putea creste riscul de tuberculoza cu transmitere bovina/ovina pentru laptele nefiert de vaca/oaie/capra, infectii cu Salmonella, E.coli (la consumul de oua crude). In plus, lipsa proteinelor consistente din dieta raw (carne, peste) confera un dezechilibru clar din punct de  vedere al principiilor alimentare si tendinta va fi ca senzatia de satietate sa fie acoperita printr-un consum mai mare de glucide si grasimi, de aici rezultand un risc destul de mare de crestere în greutate, nu de slabire".

Vezi si: Dieta South Beach
 
Sa vedem însa ce e adevarat si ce e fals în privinta acestei diete-minune:
1. Gatitul distruge toate vitaminele din alimente – în principiu, este adevarat, nutrientii din legume se pierd foarte usor atunci cand sunt expusi temperaturilor crescute. Vitamina C si B fac parte din aceasta categorie. Cu toate acestea, exista si categorii de legume pe care este mai bine sa le gatim decat sa le mancam crude, cum ar fi de exemplu rosiile sau morcovii, ai caror compusi benefici (licopenul si betacarotenul) au un nivel mai crescut atunci cand sunt gatite pe flacara. De asemenea, gatitul poate opri trecerea anumitor substante care împiedica absorbtia de minerale precum zincul, fierul, calciul sau magneziul. Un studiu realizat în 2008, publicat ulterior în The British Journal of Nutrition, arata ca subiectii, care urmau dieta raw, aveau niveluri scazute de antioxidanti în corp, în special licopen, cu rol deosebit de important în reglarea metabolismului si în prevenirea cancerului.
2. Alimentele raw sunt întotdeauna proaspete, deci sanatoase – pe termen scurt, asa ar putea parea, însa batoanele, dulciurile sau saratelele raw pe care le gasesti la magazine nu sunt tot timpul la fel de benefice precum ar sugera eticheta. Si asta pentru ca în multe astfel de produse se gasesc cantitati mari de zahar si grasimi, deloc prietenoase cu silueta si sanatatea ta.
3. A fi raw înseamna ca poti manca oricate dulciuri poftesti – torturile, placintele, tartele, batoanele, ciocolatelele, toate fac parte din peisajul raw si, nu e de contestat, sunt delicioase. Cu toate astea, nu trebuie sa sari calul si sa mananci pana nu te mai poti ridica, pentru ca, desi dulciurile raw nu contin zahar sau îndulcitori artificiali, pot avea în compozitie altfel de ingrediente dulci cum este mierea, care este foarte sanatoasa, de acord, dar care trebuie si ea consumata cu masura. Insa nu doar mierea e problema, ci si alunele din astfel de prajituri raw, care sunt gustoase dar contin o cantitate destul de mare de grasime, sanatoasa ce-i drept, dar care în exces poate duce la îngrasare. Retine ca doar un sfert de ceasca de caju, deci 25 de grame, are nu mai putin de 240 de calorii, adica 30% din doza zilnica recomandata de grasimi.
4. Regimul Raw tine pe loc evolutia umana – se presupune ca oamenii sunt carnivori si, din acest motiv, dieta cruditatilor nu ar fi deloc recomandata pentru dezvoltarea armonioasa a creierului. Insa specialistii nu sunt de acord cu aceasta ipoteza si spun ca generatiile se schimba tot timpul, evolueaza, climatul se schimba iar aceste migratii, daca le putem spune asa, ale oamenilor dintr-o parte într-alta a planetei nu face decat sa schimbe nevoile alimentare într-un mod foarte natural. De exemplu, stramosii nostri îsi luau doza de vitamina D direct de la soare, neavand nevoie de suplimente sau alimente care sa le rezolve aceasta carenta. Dat fiind modul extraordinar în care am evoluat si diversele obiceiuri alimentare, ar fi nepotrivit sa afirmam ca cine urmeaza dieta raw nu face decat sa involueze din punct de vedere genetic.
5. Alimentele raw nu au gust – desi poate parea un regim restrictiv, nu trebuie sa te temi ca nu vei avea parte de savoare si arome. Exista numeroase condimente care dau gust mancarurilor si deserturilor, cum este de exemplu cimbrul sau scortisoara, care transforma orice mancare într-un preparat delicios.
Prin urmare, informeaza-te bine înainte sa te tii de aceasta dieta pentru ca vine la pachet cu o multime de beneficii, dar si cu suficiente pericole. Cel mai indicat este sa consulti un medic nutritionist care îti poate oferi cea mai buna alternativa pentru a slabi si a fi sanatoasa în acelasi timp. csid.ro
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

dieta dieta raw dieta sanatoasa
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.2004 (s) | 34 queries | Mysql time :0.059702 (s)