News Flash:

Mercurul din peste nu creste riscul infarct. Vezi si care sunt cele mai sigure specii de peste

28 Martie 2011
2450 Vizualizari | 0 Comentarii

Aceasta este concluzia ultimului studiu pe aceasta tema, efectuat de cercetatorii de la Harvard Public Health School.

"Consumati peste pentru a va proteja inima", acesta este indemnul nutritionistilor, de ani de zile. Doar ca, unele studii au aratat ca anumite tipuri de peste, mai ales cele de prada precum rechinul, macroul regal sau pestele-spada contin o cantitate mare de mercur, care este toxic pentru sanatate (afecteaza creierul).

Ultima cercetare arata ca mercurul din peste nu afecteaza inima si nu creste riscul de infarct. Specialistii au folosit ca unitate de masura a mercurului unghiile. Si cum unghiile cresc mai lent, ele sunt preferate analizelor de sange, pentru ca ofera un tablou de o mai mare acuratete a concentratiei de mercur din organism.

La studiu au participat 174.000 de adulti. Dupa 11 ani, 3.500 dintre acestia au suferit atacuri sau au dezvoltat o boala de inima. Comparand concentratiile de mercur ale acestora cu cele ale persoanelor care nu au avut probleme de sanatate, cercetatorii au demonstrat ca mercurul nu are nicio legatura directa cu infarctul sau cu bolile de inima.

„Pestele ar trebui sa faca parte din dieta obisnuita a oamenilor, fara a se teme de efectele negative", a declarat dr. Dariush Mozaffarian,  autorul studiului.

Mercurul se produce in mod natural in cantitati mici in mediul inconjurator. Dar poluarea industriala poate produce mercur care se acumuleaza in lacuri, rauri si oceane. Microorganismele care traiesc in apa convertesc mercurul la o forma foarte toxica, numita mercur metilic. Atunci cand pestele mananca aceste microorganisme, mercurul metilic se instaleaza in organele pestelui. Iata care sunt cele mai sigure specii de peste si fructe de mare:
- Midii (de crescatorie);

- Somon (salbatice, din Alaska);

- Stridiile (de crescatorie);

- Crevete roz (salbatice, de la nord-vest Pacific);

- Pastrav-curcubeu (de crescatorie).


Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.
Distribuie:  
Loading...

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1907 (s) | 34 queries | Mysql time :0.021011 (s)