News Flash:

Masuri de prevenire a listeriozei

11 Ianuarie 2012
1936 Vizualizari | 0 Comentarii

Patogenul Listeria monocytogenes poate fi izolat frecvent din alimente. Au fost reglementate si introduse in uz, o serie de protocoale cate au drept scop reducerea contaminarii cu L. monocytogenes a alimentelor. Dieta alimentara este foarte importanta, atunci cand se doreste limitarea numarului de imbolnaviri in randul persoanelor care prezinta risc de infectie si imbolnavire.

Din fericire, nu este strict necesara profilaxia indivizilor care au intrat in contact cu un pacient bolnav de listerioza. Toate cazurile de listerioza trebuies raportate catre autoritatile de sanatate publica locale, pentru a fi adoptate masurile specifice stoparii unor eventuale epidemii de listerioza. Iata cateva masuri de prevenire a listeriozei:

1. Recomandari pentru toate persoanele: 
- prepararea termica corespunzatoare a produselor alimentare din carne de vita, porc sau pui. 
- spalarea atenta si temeinica a vegetalelor mai inainte de a fi consumate. 
- pastrarea produselor din carne intr-un loc separat fata de cel in care sunt depozitate legumele sau alimentele preparate. 
- evitarea consumului de lapte crud (nesterilizat), si evitarea consumului de alimente fabricate din lapte crud. 
- spalarea minutioasa a mainilor si tacamurilor din lemn, dupa fiecare manipulare a alimentelor preparate. 

2. Recomandari suplimentare pentru persoanele cu risc crescut de imbolnavire - persoanele imunocompromise, persoanele bolnave cronic, femeile gravide: 
- evitarea consumului de branzeturi moi (exemplu, branzeturile feta) ; nu este necesara evitarea consumului de branzeturi tari, a branzei topite, a branzei de tara sau a iaurtului.
- toate alimentele ramase dupa servirea mesei, precum si alimentele gata preparate (hot dogs), trebuiesc reincalzite pana la fierbere inainte de a fi consumate. 
- femeile gravide si persoanele imunocompromise vor evita consumul de alimente gata preparate din raioanele magazinelor, sau vor alege reincalzirea temeinica a cestora inainte de consum.


Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

listeria monocytogenes
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1142 (s) | 23 queries | Mysql time :0.013386 (s)