News Flash:

Cum descoperim daca mancarea e grasa doar mirosind-o

20 Martie 2018
246 Vizualizari | 0 Comentarii

Intr-un nou studiu mirosul a fost punctul central al cercetarii. O noua cercetare dezvaluie ca oamenii se pot folosi de miros pentru a detecta nivelurile de grasime din mancare. Mostrele de lapte au fost prezentate subiectilor legati la ochi in trei fiole. Doua dintre acestea contineau lapte cu acelasi procentaj de grasime, in timp ce al treia avea o alta concentratie. Sarcina subiectilor era de a mirosi cele trei fiole si de a identifica mostra diferita.

Acelasi experiment a fost realizat de trei ori folosind trei seturi diferite de subiecti. Primul a folosit persoane sanatoase, cu o greutate medie, din zona Philadephiei. Al doilea experiment a repetat primul studiu, singura diferenta fiind cadrul cultural, de aceasta data experimentul desfasurandu-se in zona Wageningen din Olanda. in al treilea caz, realizat tot in Philadelphia, s-a examinat detectarea grasimilor de catre persoanele normale si cele supraponderale. in timp ce studiile precedente au determinat ca oamenii ar putea folosi simtul mirosului pentru a detecta nivelurile inalte de grasime pura sub forma acizilor grasi, nu se stia daca era posibila detectarea grasimii intr-un cadru mai realist, cum este cel al mancarii.

Greseli care nu te lasa sa scapi de grasimea abdominala

„Simtul mirosului este mult mai bun la a ne ghida vietile noastre de zi cu zi decat am crede”, a declarat autorul senior Johan Lundstrom, neurocercetator cognitiv la Centrul Monell. „Faptul ca avem abilitatea de a detecta si discrimina diferentele din continutul de grasime al mancarii noastre sugereaza ca aceasta abilitate ar fi trebuit sa aiba o importanta considerabila in evolutie”. Fiind nutrientul cel mai dens caloric, grasimea a fost o sursa de energie ravnita pe parcusul evolutiei umane. Ca atare, ar fi fost avantajos sa poti detecta surse de grasime in mancare, la fel cum se crede despre gustul dulce ca semnalizeaza o sursa de energie din carbohidrati.
 

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

mirosul mancare concentratie
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1483 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014605 (s)