News Flash:

Cand ne ajuta consumul regulat de branzeturi

6 Septembrie 2016
1414 Vizualizari | 0 Comentarii
Branzeturile asigura un aport de substante azotoase de 4 ori mai mare decat laptele. In urma activitatii enzimatice a microorganismelor, o parte a proteinelor complexe (cazeina) este descompusa in polipeptide si chiar in aminoacizi, favorizand asimilarea lor integrala si mai rapida.

In urda, lactalbumina - proteina valoroasa a cresterii si regenerarii celulelor - este in cantitate mare, motiv pentru care acest sortiment de branza se recomanda in regimul alimentar al copiilor si in dieta posthepatica. Branzeturile, in special cele grase, constituie o sursa importanta de vitamine B, A si D.

Branza topita, o adevarata otrava pentru organism. Vezi de ce nu trebuie sa mananci un astfel de produs 

Ratia de lapte, produse lactate si efectele consumului neadecvat:

Ratia de branza este de 20-60 g/zi. Consumul insuficient al acestui grup de alimente poate duce la:

cresterea incidentei rahitismului si a demineralizarilor osoase,
intarzierea dezvoltarii staturo-ponderale a copiilor si adolescentilor,
diminuarea rezistentei la infectii si substantele toxice.
Un regim lactat sau lacto-fainos prelungit poate determina anemie feripriva si hipovitaminoza C.

Cum sa alegem branza 

Laptele este contraindicat totusi in unele afectiuni:

gastritele anacide si hipoacide,
enterocolitele de fermentatie,
colitele ulceroase.
In aceste boli sunt foarte potrivite branzeturile preparate cu cheag.

Avand in vedere calitatile deosebit de valoroase ale laptelui si derivatelor lui - atat in ceea ce priveste continutul lor in factori nutritivi de calitate superioara, intr-o combinatie optima pentru dezvoltarea si intretinerea functiilor organismului, cat si din punctul de vedere al aportului caloric -, acestea trebuie sa satisfaca cca 35-40% din valoarea calorica a ratiei zilnice, in cadrul alimentatiei rationale a omului sanatos.

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

branzeturile laptele urda
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1690 (s) | 23 queries | Mysql time :0.029450 (s)