News Flash:

6 boli provocate de alimentele care au indice glicemic mare

28 Februarie 2011
4588 Vizualizari | 0 Comentarii

Indicele glicemic este un sistem numeric de masurare a rapiditatii cu care alimentele determina o crestere a nivelului zaharului din sange. Acest indice variaza intre 0 si 100, numarul asociat alimentelor indicand daca acesta ridica glicemia mai incet sau mai repede. Alimentele usor digerabile determina o crestere mai rapida a nivelului glicemiei si au indice glicemic crescut.

Alimentele mai greu digerabile determina o crestere treptata a nivelului de zahar din sange, fiindu-le asociat un indice glicemic scazut. Toate alimentele sunt comparate cu glucoza pura, careia i s-a atribuit un indiceglicemic de 100. Un indice glicemic mai mic de 55 este considerat indice glicemic mic, intre 56-69 vorbim de indice glicemic mediu, iar intre 70-100 de indiceglicemic mare. Prin gatire, alimentele isi pot schimba indicele glicemic, acesta crescand ca urmare a faptului ca mancarurile devin mai usor digerabile.

Potrivit nutritionistilor, consumul frecvent al alimentelor cu indice glicemic mare iti afecteaza sanatatea. Momentele cand poti tolera alimente cu indice glicemic mare sunt imediat dupa
antrenament si dimineata. Iata cateva boli provocate de alimentele cu indice glicemic mare:

Hipoglicemie si diabet
Cand mancam alimente cu indice glicemic ridicat, glicemia creste foarte repede si odata cu ea, nivelul insulinei. "Indicele glicemic reprezinta baza fiziologica a ierarhizarii alimentelor in functie de efectul lor asupra glicemiei. Indexul glicemic indica actiunea alimentului asupra pancreasului. Astfel, cu cat un indice glicemic este mai mare, cu atat acel aliment va forta pancreasul sa produca o cantitate mai mare de insulina, iar sanatatea este periclitata", precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

Aceasta hiper-secretie de insulina poate cauza o cadere rapida a glicemiei, ceea ce va poate face sa va simtiti ametiti, obositi si sa experimentati un usor tremur. In timp, astfel de alimente pot favoriza aparitia diabatului zaharat.

Boli cardiovasculare
Consumul de carbohidrati cu indice glicemic mare a fost asociat cu un risc crescut de patologii coronariene la femei, dar nu si la barbati. Alimentatia bazata pe carbohidrati creste nivelurile de glucoza si trigliceride in sange, reducand in acelasi timp nivelurile de HDL (colesterolul "bun").

Un grup de cercetatori italieni de la Institutul National pentru Cancer din Milano a studiat aproape 48.000 de adulti (15.171 barbati si 32.578 femei) care au fost chestionati cu privire la obiceiurile alimentare. In baza raspunsurilor, cerectatorii au calculat aportul total de carbohidrati si indicele glicemic al alimentelor consumate de acestia, coreland apoi acesti parametrii cu cele 463 cazuri (158 barbati si 305 femei) de boala coronariana. La 25% dintre femeile care urmasera o dieta cu alimente cu indice glicemic mare s-a evidentiat un risc de patologie coronariana mai mare de 2,24 ori decat la 25% dintre pacientele care consumasera alimente cuindice glicemic scazut. Aceasta corelatie nu s-a regasit insa si la barbati.

Intoleranta la glucoza si sindromul metabolic
Cu cat glucoza din sange creste mai mult si mai repede, cu atat pancreasul este obligat sa produca mai multa insulina. Acest lucru se intampla cu cel putin doua cosuturi: epuizarea pancreasului si cresterea rezistentei la insulina a tesuturilor periferice. In timp, cele doua elemente duc la sindromul metabolic.

Obezitate
Potrivit nutritionistilor, alimentele cu index glicemic ridicat determina cresterea brusca a glicemiei care, la randul ei, produce tulburari ale nivelului de insulina, a poftei de mancare si a capacitatii organismului de a depozita grasimile. Practic, corpul primeste un semnal ca este timpul sa depoziteze grasime. De aceea, daca vreti sa mentineti depunerile de grasime la minim (sau sa slabiti) evitati carbohidratii in general si alimentele cu indice glicemic mare in special.


Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

indicele glicemic indice mare boli cardiovasculare obezitate
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Sanatate.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1471 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014381 (s)