• Salata cu mere si spanac arde grasimile si va ajuta sa slabiti rapid
• Tamaia topeste chisturi de pe ficat, plamani, rinichi, ovare
• 5 motive pentru a consuma fasole Mung
• Tinctura de muguri de plop, un puternic detoxifiant: trateaza cistita, reumatismul, guta, fibroamele, chisturile
• Cum se prepara un desert regal: budinca de paine cu unt
• Kate Middleton a nascut o fetita
• Cea mai buna cura de ingrasare
• 10 sfaturi despre sanatate de care nu ai auzit, dar pe care trebuie sa le pui in practica
• Sarea Epsom. 14 modalitati inedite de utilizare
• Cum poti cultiva acasa turmeric
Mica Publicitate
Vezi Toate | Adauga
Video Divertisment
Video Monden
Trailer Filme
Muzica Populara

Lupinul, planta care poate inlocui carnea si laptele

 

Descoperirea apartine cercetatorilor de la Institutul „Fraunhofer" din Freising, Germania. Semintele de lupin nu au cholesterol, dar sunt bogate in proteine si acizi grasi polinesaturati (grasimi bune).


Cercetatorii germani au cautat alternative sanatoase si ieftine la carne, estimandu-se ca in aproximativ o jumatate de secol necesarul de carne pentru consum al populatiei Globului va creste, iar resursele sunt limitate.


Lupinul este o planta intens cultivata in bazinul Mediteranean, ca hrana pentru oameni si animale sau ca flori ornamentale. Se cunosc peste 150 de tipuri, iar nemtii considera ca lupinul corespunde tuturor cerintelor pentru a fi folosit la scara larga de vegetarieni, deoarece este bogat in  proteine (40%) ce pot fi utilizate atat pentru producerea inlocuitorilor de lactate, cat si a inlocuitorilor de carne.


Potrivit dr. ing. Peter Eisner, coordonatorul studiului, din proteinele provenite din lupin se vor putea produce branza si inghetata, fara riscul intolerantei la lactoza. Avantajele sunt ca lupinul nu are un gust specific, nu contine colesterol si este bogat in acizi grasi polinesaturati. De asemenea, semintele de lupin pot fi folosite pentru realizarea carnatilor si a altor preparate din carne.


„Rezultatul sunt niste carnati gustosi si saraci in grasimi, deci sanatosi", explica dr. ing. Peter Eisner. Specialistul subliniaza ca prin substitutia carnii cu proteine din surse vegetale, toata lumea are de castigat: consumatorii mananca mai putine grasimi saturate si sunt mai sanatosi, agricultorii vor prospera, iar mediul inconjurator va fi mai protejat. 


 




Urmareste SANATATE.BZI.ro pe FACEBOOK.COM

Articole despre: +lupinul +bogat in +proteine +peter eisner
loading...
Libertatea.ro
Realitatea.net

Video Stiri

Comentarii (1) | Adauga comentariu
  • #529 Kamberley | 11-09-2012 10:36:59 |

    Full of salient points. Don't stop believing or wrtiing!

Adauga comentariu

Mica publicitate

Vezi toate anunturile | Adauga gratuit anuntul tau